为深耕非遗文旅、美食文旅融合育人赛道，传承本土餐饮文化与匠心非遗技艺，完善实践育人体系，培养兼具文化素养与实操能力的复合型文旅人才，7月21日，黑龙江大学与哈尔滨老厨家餐饮有限责任公司举行校外实习基地共建签约授牌仪式。黑龙江大学历史文化旅游学院副院长包曙光、旅游管理系主任陆明明、黑龙江省非物质文化遗产研究基地主任朱桂凤出席活动，哈尔滨老厨家餐饮有限责任公司第四代传人郑树国、总经理张春雷代表企业参会并参与共建仪式。

哈尔滨市老厨家餐饮有限责任公司是龙江老字号知名餐饮企业，拥有百余年发展历史，其“滨江官膳传统厨艺”为黑龙江省级非物质文化遗产，是哈尔滨市首家博物馆式饮食文化体验餐厅，深耕非遗饮食文化传承、美食文旅、研学体验等领域，锅包肉等特色菜品成为哈尔滨城市文旅名片，多次斩获国内外餐饮行业大奖，文旅品牌影响力深厚。

座谈期间，包曙光副院长结合学院非遗研究基地特色与旅游管理专业优势，介绍了学院在非遗文化传承、文旅资源开发、民俗文旅策划等领域的研究成果与育人特色。他表示，双方共建实习基地，能够将非遗研究、文旅专业教学与本土餐饮文化传承深度结合，打造特色化、差异化的实践育人平台。老厨家第四代传人郑树国详细讲述了品牌百年发展历程、传统餐饮非遗技艺传承脉络、本土美食文化的挖掘与传播成果以及人才需求方向。他表示，企业始终致力于本土餐饮非遗文化的传承与创新，亟须专业的文旅人才赋能品牌文化升级与项目创新。此次与黑龙江大学携手共建实习基地，能够借助高校专业科研力量，助力非遗餐饮文化的活化传承与市场化发展，同时为青年学子提供接触非遗文旅、民俗餐饮文旅的优质实践平台。

随后，双方正式签署校外实习基地共建协议，并完成揭牌仪式。未来，双方将依托实习基地平台，常态化开展学生非遗文旅实践、美食文旅项目策划、民俗文化调研等活动，让学生在实践中传承本土文化、锤炼专业技能。

本次校外实习基地的成功共建，是我院立足非遗文旅特色、深化校企文化育人、实践育人的重要成果，进一步凸显了学院专业特色与办学优势。下一步，学院将持续依托非遗研究基地平台，深化特色校企合作，推动非遗文化、本土民俗文化与旅游管理专业教学深度融合，持续优化复合型文旅人才培养模式，为龙江非遗文旅、特色民俗文旅产业高质量发展贡献高校力量。（历史文化旅游学院供稿）